1、识面：如果发现表面有不规则的浅纹，不用担心，这个是属于正常的，只要看起来锅面比较的光滑就好，反之，如果表面纹理太密了，那说明这个是次品。

2、观点：表面有小小凸起的小点，如果砂轮磨可以去掉，质量差的一些它们原本的小坑，是一些商家用石墨填补平整，所以要用小刷子刷几下才能发现。

3、摸壁：一般锅薄的比较好，可以把锅倒扣，用手指顶住锅底凹面中心，如果硬物敲击锅体，声音越响，手指震动越大说明这个锅越好。