1、看外观：催熟的桃子外观漂亮，个头过于饱满，呈白色，如果是用工业柠檬酸浸泡过的，桃子通体呈不正常的鲜红色；正常熟透的桃子颜色偏淡黄色或粉红色，没熟透的会有淡淡的绿色。

2、尝味道：催熟的桃子味道寡淡，不酸，也没什么甜味；没有经过催熟的桃子水果香味浓郁，吃起来酸甜可口。

3、看果核：催熟的桃子果核开裂、呈白色，果肉和桃核不会分离，用牙就可以咬碎；熟透的桃子果核是完整的，果肉和桃核可以掰开。

4、看上市时间：桃子上市的时间一般是6-9月份，早春桃可能3月份就可以吃，但是这种时间上市的多数是使用了催熟剂，建议在盛夏七八月份的时候吃。