1、芒果洗净，一切为二，每半用刀子划成小块，再用刀子沿着皮处把果肉切到搅拌机里。

2、把鸡蛋、牛奶、面粉放入搅拌机，打成面糊状。

3、平底锅置火上，放入少许油，烧热。倒入少量面糊，迅速转动平底锅，使面糊在锅底铺匀，煎至两面金黄即可。

芒果为著名热带水果之一，芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分。可制果汁、果酱、罐头、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜饯等。