1、切块包装存储：将整块的蹄筋预先分成适量的小块，分盛于带盖的食品盒内或双层塑料保鲜袋中，随取随用。

2、按食用计划摆放：蹄筋分开存放，如果计划在几天内食用完，则可放入冰箱的冷藏室内温度较低的区域。准备长期贮藏的，则应放入冰箱的冷冻室内。

3、速冻存储更保鲜：速冻更能保持肉类食品原有的鲜度和味道，延长存放期。

4、腌制：用盐将蹄筋包裹起来，放在通风处，等腌出油，放入冰箱保存即可。

5、油炸：将蹄筋切块，放入油锅炸熟，在密封起来，放入冷冻室即可。