1、闻味道：若购买时，闻起来微有异味或有霉变气味、酸臭味或不正常的气味，则要警惕选购。

2、看大小：优质小米的米粒大小均匀，颜色呈乳白色、黄色或金黄色，颜色分布较匀称、平均。

3、看表面：小米表面富有光泽，不宜出现碎渣，很少有碎米，并且无虫，米粒干净无尘。

4、闻味道：选购小米时，用鼻子闻闻会感觉到一种清香味扑鼻而来，没有其它异味，这样的小米宜选购。

5、看质量：质量不佳的小米用手易捻成粉状或易碎，碎米较多，不宜购买。