必须在极度低温的环境下，并且水滴掉落在地面之前快速凝结或者冻结。中国科学院大气物理研究所魏科博士介绍：泼出的热水形成无数小水滴，小水滴在低温下形成小冰晶；泼洒出去的部分水滴首先汽化成为水蒸气，细小水蒸气凝华成冰晶或者凝结成小水滴。魏科表示，这两个物理过程是并列的，都会发生。泼水成冰的难度在于必须在水滴掉落在地面之前凝结或者冻结，所以要求的是快速冻结，因此需要气温越低越好。水滴可以出现过冷水状态，即水滴温度远低于0度，但是水滴还不结冰，高纯度的水甚至到零下40 度还不结冰，因此温度越低越好。