鹿肉包饺子可以放芹菜。鹿肉馅的饺子，可以加韭菜、芹菜、白萝卜、洋葱一起做配菜，但要注意菜量。新鲜的鹿肉稍微有点腥味，芹菜、洋葱、韭菜能掩盖掉一部分的腥味，还能提鲜。鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素，营养价值较高。芹菜是常用蔬菜之一，既可炒食，又可做汤、做馅，还可以做菜汁，用芹菜汁和面包饺子或擀面条，味道极有特色。芹菜还可以凉拌、腌渍、速冻。果实可提取芳香油，作调合香精。