没有签劳动合同不发工资的，可以先与用人单位协商解决，协商不成的，可以申请劳动仲裁，超过一个月未签订劳动合同的，还可以主张二倍的工资。

【法律依据】

《劳动合同法》第八十二条规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。