1、材质选购：市场上环保木炭无烟烧烤车的材质多种多样，而且价格不一，不一定要买贵的，铁制的烧烤炉操作寿命必定不是很长，最好选择那种不锈钢的，比铁制的加倍坚毅耐用，且不轻易生锈。

2、尺寸选购：虽然为了便携，越小越好，可是也需要考虑到烧烤人数的成分，选购时可遵守每次烧烤人数去定烧烤炉的尺寸，这样才能保证让每个顾客都能吃到美味的烧烤。

3、是否带有导油和防冒烟装置：烧烤时，肉类会滴油，油滴落到低温的石头上会冒烟，烟沾在食品上会产生不好的味道。所以，炉子应当有某种设备把油接住，然后让油流到炉子外面去。

4、是否带有温度计：不同菜品的烤制温度都有所不同，若是没有温度计，就只能靠猜想，这样的话很难判断食品是不是已熟。