1、将杀好的鱼用细盐抹匀腌好，放在冰箱的冷藏室里可保存6小时左右，不会变质、变味，而且更加筋道入味，如果抹上细盐再包上保鲜膜，保鲜的效果更加完美。

2、将杀好的鱼浸入10%左右的盐水中，在30度的气温下也可保存3-4天，而且不会让鱼肉变质、变味。

3、把杀好的鱼放在80-90度的热水中，稍烫至外表发白时捞出来，放凉后包上保鲜膜冷藏保存，保鲜24小时不会变质。

4、用芥末均匀地涂遍鱼身和鱼肚内部，把鱼装入保鲜袋并扎紧袋口，冷藏3天左右不会变质、变味。