中国的盐主要来自青海、辽宁、山东、两淮、长芦等盐场。我国食盐的产地分布很广，从东北到海南，从新疆、青海、川藏到内蒙，出产着种类繁多的盐。中国海岸线非常长，沿海海产资源丰富，其中有着非常丰富的海盐资源。盐在化学中，是指一类金属离子或铵根离子与酸根离子结合的化合物，如硫酸钙、氯化铜、醋酸钠，一般来说盐是复分解反应的生成物，如硫酸与氢氧化钠生成硫酸钠和水，也有其他的反应可生成盐，例如置换反应等。