大米花每100克所含的热量在360卡-400卡之间，比普通的大米热量要略高一些。但如果加入了白糖等辅料，热量可能会更高一些。因为有一个膨化的过程，100克的大米可以炸出很多的大米花，所以在吃的时候要注意不要过量。

大米花中含有丰富的碳水化合物、维生素、膳食纤维等营养元素，并且胆固醇和钠盐的含量比较低。作为零食味道也很好，如果是在减肥期间，可以当作一种很好的解馋的零食。