步骤1

准备食材：虾200克、土豆50克、火腿50克、油适量、干辣椒10克、蒜3瓣、豆瓣酱1茶匙、淀粉10克、红椒2个、小葱1根

步骤2

虾剪掉虾须去掉虾线，从背部开一刀。

步骤3

干辣椒切段。

步骤4

蒜切片。

步骤5

火腿切片。

步骤6

红椒切片。

步骤7

土豆去皮切块。

步骤8

小葱切葱花。

步骤9

首先碗中放入虾、倒入淀粉搅拌均匀备用。

步骤10

然后起锅倒油，油温7成热放入虾炸至变色捞出，倒入土豆炸2分钟捞出备用。

步骤11

接着另起锅倒油，油热放入蒜、干辣椒炒出香味，加入豆瓣酱炒出红油，接下来倒入土豆、火腿、虾、红椒翻炒3分钟。

步骤12

最后撒上葱花即可。