1、材料：瘦肉丝200克、洋葱1个、木耳100克、生姜、白酒、盐、花椒粉、生抽、淀粉、香油、清水、油。

2、木耳泡发后撕成小朵。洋葱切成小条。

3、肉丝用一点淀粉、白酒和姜沫抓匀，腌制。

4、热锅倒油。先炒肉丝。

5、炒制肉丝变色。

6、放入洋葱。

7、调入盐、糖、生抽。再滴一点香油，炒均匀。

8、最后放入木耳，撒一点花椒粉，再滴一点水，开始翻炒，炒制均匀后，即可。