喜欢蘑菇的朋友，无需多问，喜欢的一定是那无可被替代的鲜味儿。为啥这么说?因为我也是一枚不折不扣的蘑菇控，爱极了这身材小巧、功效却强大的食材。无论煲汤还是做菜，加上那么几朵蘑菇，不管什么种类，味道立刻会大不同，鲜美的滋味得让人停不下口。

　　只要是蘑菇，或肉质肥厚，或质地脆嫩，无论什么类别我都喜欢。吃蘑菇的好处就无需多说了吧，当下正值秋冬季节，蘑菇可是养生的一大利器，它富含蛋白质和维生素，有利于骨骼和肠胃的健康，是老少皆宜的完美食材。

　　蘑菇清淡鲜美，喜欢原汁原味的，无需多加调味，就单单去品味那极致的鲜美。口味稍重的，也可以任意搭配，让它变得口味丰富、口感丰润，即使是素食，却比肉还好吃呢。刚刚过去的周末，广州突然冷空气袭来，天一冷就不愿出门，于是就有了一顿丰富的蘑菇大餐。不仅蘑菇的种类丰富，做法也非常丰富。

　　首先看看食材，香菇、杏鲍菇、金针菇、茶树菇、蟹味菇、真姬菇…种类够丰富吧，此外还有水晶粉丝，以及唯一跟肉沾边的牛筋丸。