步骤1

准备食材：鱼肉300克、木耳20克、红椒15克、黄瓜50克、料酒1勺、生粉适量、葱15克、姜10克、蒜3瓣、盐1勺、鲜汤适量、胡椒粉1勺、色拉油适量。

步骤2

首先把葱切片。

步骤3

姜切片。

步骤4

蒜切片。

步骤5

红椒切片。

步骤6

木耳切片。

步骤7

黄瓜切片。

步骤8

鱼肉切成片。

步骤9

鱼肉切成片加入盐、料酒、生粉、胡椒粉、抓匀，腌制十五分钟。

步骤10

锅内下油烧至五成热，将鱼片滑油后，捞出。

步骤11

锅内留底油，爆香葱姜蒜片，下入红椒、木耳片，微炒后下入黄瓜。

步骤12

掺入鲜汤，烧开后加盐调味，下入鱼片颠匀。

步骤13

最后用生粉兑入适量清水调成水淀粉，勾芡一下，即可出锅。