步骤1

食材：巴沙鱼500克、大葱10克、姜2克、八角1个、香叶1片、大蒜3瓣、香菜1根 调味料：食用油5克、料酒2克、生抽2克、蚝油1克、黑胡椒粉1克、香醋1克、盐1克、白糖1克、鸡精1克

步骤2

巴沙鱼切小块，加入盐、料酒、黑胡椒粉，拌匀，腌制20分钟。

步骤3

姜切片。

步骤4

大蒜切片。

步骤5

香菜切小段。

步骤6

大葱切段。

步骤7

热锅倒油，油温5成热时，下入大葱段、姜片、八角、香叶、蒜片，爆香。

步骤8

放入鱼块、生抽、蚝油、白糖，炒匀，炖煮8分钟。

步骤9

调入香醋、鸡精，炒匀，盛出，撒香菜即可。