步骤1

准备食材：鸡肉200克、干笋80克、姜1块，料酒1汤匙、蒜3瓣、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、盐1茶匙、油适量。

步骤2

笋干提前用水泡发。

步骤3

姜切片。

步骤4

蒜拍扁。

步骤5

鸡肉切块。

步骤6

起锅倒油，油热下入姜片、蒜爆香，再下入鸡肉翻炒片刻。

步骤7

再放入料酒、笋干、生抽、蚝油、盐翻炒均匀。

步骤8

再加入水，水稍微没住鸡肉笋干，大火烧开。

步骤9

盖上锅盖，转小火焖15-20分钟即可。

步骤10

最后起锅完成。