冰博克指的是一种用于啤酒提纯的冷冻提纯工艺，源自于19世纪德国的啤酒工业，是利用啤酒中各种物质之间不同的冰点进行提纯的。该技术应用于牛奶产品中，能够使冷冻中的牛奶，在解冻的过程中分离出部分水分，使得牛奶中蛋白质含量以及乳脂含量提升，口感方面更加香浓醇厚，因此经过浓缩提纯的牛奶被称为冰博克牛奶。

冰博克技术不仅应用于牛奶，后来也应用于咖啡饮品的制作中，经常用冰博克牛奶替代拿铁中的牛奶，与经过层次烘培的咖啡豆非常搭配，制作出来的拿铁中，奶香味十足，香醇浓厚，口感层次丰富。

整体而言，利用冰博克所制作的牛奶、咖啡饮品在口感上是有很大提升的，但所需要的制作成本，以及消耗的时间是比较多的，所以冰博克系列的饮品，售价一般都是比较昂贵的。