1、把新鲜的海兔洗净备用。

2、锅中倒入半锅水，烧开后倒入海兔。

3、稍微焯一下，待海兔身体展开即可捞出。

4、捞出海兔，用自来水过凉后，沥干水分备用。

5、准备好八角、花椒粒，香菜、葱、红辣椒切成段。

6、锅烧热倒入少许油，放入八角和少许花椒粒炸出香味。

7、加入一勺郫县豆瓣酱，倒入切好的红辣椒、葱段，翻炒几下。

8、倒入沥干的海兔，进行翻炒，加入一勺东古大酱，翻炒均匀。

9、加入少许蒸鱼豉油，加入少许老抽，放入半勺味精，翻炒均匀即可出锅。

10、最后放入香菜、红辣椒装饰、酱焖海兔就做好了