根据情况而定。开封的牛奶在夏天最多可以保存1-2小时；在冬天保存的时间稍微长一些，冬天以存放上1-2天左右。因冬天的温度比较低，牛奶不容易变质。纯牛奶在打开之后需尽快饮用，没有喝完的也不能常温下存放。需要尽快的放进冰箱中保存，冰箱的低温能减缓纯牛奶的变质。开封后没有喝完的纯牛奶也可加热之后保存，直接放在常温下也能存放3-4个小时。这是为加热的纯牛奶中的菌类会被杀灭或失活，这样可以延缓纯牛奶的变质。因此牛奶开封之后最好尽快喝完。喝不完的纯牛奶应该放在阴凉的地方，最好是放在中保存。放冰箱保存的时候要注意盖好瓶盖，这样可以避免牛奶串味。