1、把铁锅用旺火烧个通红，使其铁锅表面黑色物达到燃点全部燃烧完，然后反复清洗几次即可。

2、取适量的猪油放在铁锅中后，将铁锅放在炉火上用小火慢慢加热，让猪油渗入锅里，然后将铁锅放置一段时间再使用即可。

3、取适量的醋放在铁锅后进行加热，并晃动铁锅，使其每个地方都均匀沾上醋，然后放置一天再洗净即可。

4、把铁锅装满水，里面加入醋和洗洁精，浸泡几个小时，然后用钢丝球清洗，用这个方法反复几次即可让铁锅煮东西不变黑。