1、柠檬片放入提前晾凉的白开水中，浸泡15分钟。柠檬能防止苹果氧化变黑，也能为红酒炖苹果增加一些酸味，吃起来更爽口。

2、苹果洗净，去皮、去核，切成块，接着迅速放入浸泡柠檬片的冷水中。苹果在空气中很容易氧化，放入柠檬水中能有效防止氧化变色。

3、红酒倒入锅中，加入肉桂粉，大火煮沸后，放入苹果块，再次煮沸后，转中小火，盖上锅盖，炖15分钟，待汤汁见底，即可关火。

4、让苹果在红酒中浸泡2小时，即可食用。浸泡能是苹果更入味，颜色也更漂亮。