1、瓜豆大骨头汤

需要用材：1斤的猪小排，1根小小茄子，100G的大豆。

烹制作法：先将猪小排斩成一小块，再放进水里侵泡三四遍，直至洗好的水沒有鲜血和别的脏东西才行。

以后直往锅中加水，烧开之后倒进猪小排、米酒(适当)，煮上一分钟以后，用汤勺将猪小排捞出去，再立即放另一个锅中预留。

将茄子割开，挖去內部的籽和瓢都刮干净。洗完后切割成圆片，再放进碗中，倒进少量食用盐翻拌。置放一两分钟后，放水清洗干净，在放进锅中预留。

最终将大豆洗完，也放进锅中，再添加适量的冷水(一人份)，立即开火灾烧煮。直到滋补汤滚翻冒泡泡以后，放盐调料就可以。

益处：汤中清热去火的茄子，健脾胃清热利湿的大豆，运用他们配搭猪小排煲汤大骨头汤喝，营养成分又美味可口。小暑来到之后，气温越来越酷热时，就能够多吃点了。

2、茄子鲫鱼豆腐汤

需要用材：1根新鮮的茄子，1条新鲜的草鱼。

烹制作法：先将茄子割开，再用汤勺或者立即用力将籽和乳白色一部分所有刮干净。以后切割成小半圆形的样子，切完后放进盆里，再放盐完用手抓匀。再置放在一旁预留。

再将活草鱼用刀背敲晕，再割开鱼肚子将內脏所有弄干净，以后将鱼的身上的所有鱼鳞刮去，头部的内脏拔掉。以后再用冷水清洗几次，直到清洗后的水为干净的才行。

随后锅洗完而且加有油，烧开后放进姜片油爆一下，再放进草鱼煎一下，直到双面都煎出有点儿变黄的模样后，往锅中倒进冷水烧煮。

直到滋补汤煮滚了之后，再放进苦瓜干，加几勺的米酒一起煮，直到鱼类和茄子都煮开了之后，再添加鸡精粉和食用盐调料，即可出锅。

益处：这个汤由健脾补血脾的草鱼和清热去火的茄子一起熬煮而成，吃完有利于改进胃口，因此说，在夏天不想吃饭的人要吃一吃。