更新时间:2024-07-16 00:07:11作者:佚名
水龙头小水量冲洗,因为桑葚皮特别薄,太大的水冲击力过大,容易冲破比较成熟的桑葚;清水冲洗过之后,再用一些淡盐水浸泡一下,大概五分钟左右;淘米水清洗,用淘米水清洗桑葚主要是利用它的碱性来解毒农药残留;清洗桑葚要记得不要把桑葚柄提前去掉,因为去掉之后的桑葚更容易藏细菌和残留物。
桑葚,又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿,乌椹等,桑树的成熟果实,为桑科植物桑树的果穗。农人喜欢其成熟的鲜果食用,味甜汁多,是人们常食的水果之一。
桑葚每年4-6月果实成熟时采收,去杂质,晒干或略蒸后晒干食用,也可来泡酒。具体成熟时间各地不一样,南方早一点,北方稍迟一点。成熟的桑葚质油润,酸甜适口,以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。
桑葚多数密集成一卵圆形或长圆形的聚花果,由多数小核果集合而成,呈长圆形,长2-3cm,直径1.2-1.8cm。初熟时为绿色,成熟后变肉质、黑紫色或红色,种子小,花期3-5月,果期5-6月。桑桑葚也会出现黄棕色、棕红色至暗紫色(比较少见的颜色成熟后呈乳白色),有短果序梗。小核果卵圆形,稍扁,长约2mm,宽约1mm,外具肉质花被片4枚。气味微酸而甜。