1、选址。众所周知，人们在看房的时候不仅要看价格还要看它的地段怎么样。对于开店也是如此。在一个人多的地方开店，比如大型超市旁边、小区附近、商业闹市区都是不二的选择。人一多，人气自然会旺，生意也就会变得红火。

2、投资条件分析。做烤鱼生意一般都是现在现卖，不必专门租一个门面。在街边做烤鱼生意不仅可以为您节约投资成本，客人吃起来也更加有情趣。就以渔飘飘纸上烤鱼来讲，只需占十平米的小地方就可，生意照样火爆经营。

3、要保证自己的菜式丰富有特色才能拥有稳定的客源。渔飘飘纸上烤鱼，种类丰富，有金牌香辣味烤鱼、三鲜葱烧味烤鱼、翡翠尖椒味烤鱼、醉香麻辣味烤鱼、老家酱香味烤鱼、鱼香鲍汁味烤鱼、新派椒香味烤鱼、咖喱飘香耗油味烤鱼、乡村炸辣子味烤鱼等十几种口味，款款都能挑逗起食客的消费欲望。

4、设计装潢。不管是摆烤鱼摊还是拥有一个正规的门面。只有干净整洁是最能吸引顾客的。